Нештучний охтирський |
||||
|
 Хліб — усьому голова, традиційно говорять українці. Запашний продукт з пшениці й жита з давніх давен вважався головним нашим багатством. Недарма серед підприємств Охтирки гідне місце займає ВАТ “Охтирський хлібокомбінат”, що виготовляє хліб, хлібобулочні й кондитерські вироби. В асортименті — близько 40 найменувань, це і звичні “Павловський” та батон “Нарізний”, і елітні сорти, а також калачі, булочки, паляниці. Серед продукції Охтирського хлібокомбінату кожен споживач може знайти те, що йому до смаку. Адже підприємство працює для людей, реагуючи на їх побажання, розширюючи асортимент, вдосконалюючи рецептуру. Хліб – це продукт, доступний для всіх прошарків населення, тому фахівці хлібокомбінату пропонують поліпшити здоров’я саме за допомогою хліба. “Висівковий” — продукт для діабетиків. За державною програмою підприємство почало випікати хліб, збагачений йодованим білком — йодказеїном. Кожному відомо - дефіцит йоду особливо гостро відбивається на здоров’ї та розвитку дітей. Саме тому ВАТ Охтирський хлібокомбінат працює над тим, аби поставляти такий — корисний і смачний — хліб у школи, дитячі садочки. При виготовленні своєї продукції підприємство принципово не використовує штучних розпушувачів, покращувачів смаку, добавок та стабілізаторів. Звісно, ці хімічні речовини дозволяють здешевити виробництво, але при цьому шкодять здоров'ю людей. Натуральність — ось головна особливість охтирського хліба. І це легко перевірити — вже на другий-третій день продукція нашого виробника починає черствіти, водночас “штучний” хліб має тривалий термін зберігання завдяки хімії. У середньому Охтирський хлібокомбінат виробляє майже 10 тонн виробів на день, і при цьому працює не на повну потужність. Приготування виробів починається з просіювання борошна, а завершується — нарізанням та загортанням готового хліба чи булочок у харчову плівку, як вимагають санітарні норми. Аби забезпечити населення свіжим хлібом, підприємство не припиняє своєї роботи ні вдень, ні вночі. Виробники найголовнішого українського продукту працюють цілодобово, навіть у вихідні у торговій мережі міста є свіжий охтирський хліб. На підприємстві є акредитована лабораторія, що здійснює вхідний та вихідний контроль. Це гарантує, що хлібобулочні та кондитерські вироби виготовляються з якісної сировини, а продукція відповідає усім держстандартам. До речі, кожен з нас може самотужки визначити якість хліба — оцініть його колір та запах. Вони мають бути природними, без сторонніх домішок, м'якушка хліба еластична, при легкому натисканні вироби відновлюють свою форму. Крім хлібобулочних виробів, на Охтирському хлібокомбінаті виготовляють ще й кондитерку: торти, тістечка, здобні пироги. Фахівці творчо підходять до справи, тому можна поласувати тортом у вигляді ведмежатка або казкової галявини — ця продукція до смаку найменшим споживачам. На замовлення тут випікають короваї до весіль та інших урочистостей. Ці вироби можна порівняти з витворами мистецтва — ручна, ексклюзивна робота займає чимало часу, однак і результат того вартий. Охтирчани пам'ятають — нашому хлібокомбінату вже чимало літ, він має багату історію, хоча нині складно визначити точну дату заснування підприємства. До 1957 року він складався з трьох пекарень, що розташовувалися на різних вулицях міста. Згодом силами самих робітників була проведена реконструкція хлібобулочного цеху, і виробництво зосередилося на провулку Тельмана. Щороку щось добудовували, вдосконалювали: на території була зведена адміністративна будівля, гаражі, склади, майстерні. Сьогодні це підприємство, що забезпечує роботою та постійним доходом 150 наших земляків, тому його рентабельність, процвітання важливі для всієї Охтирки. У нашому місті продається хлібобулочна продукція 15 виробників. Часом ми купуємо хліб, привезений з Сум чи Харкова і забуваємо про те, що місцеве підприємство пропонує натуральний, корисний та смачний продукт. Водночас охтирський хліб шанують не тільки у нашій області, але й в сусідніх — Полтавській та Харківській. У цьому відіграють неабияку роль багатство асортименту, традиційна сировина, любов виробників до своєї справи. Недарма ж хліб та інша продукція “Охтирського хлібокомбінату” перемагала у Всеукраїнському конкурсі “Українське найсмачніше”. |
| Останнє оновлення ( Четвер, 30 червня 2011, 08:12 ) |
